ALIMENTOS DE TEMPORADA

70views {views}

Nuestros abuelos sabían muy bien lo que se sembraba cada mes y en qué zona de tierra. Tomate en pleno invierno, ni locos. Encontrar en el mes de agosto naranjas, para hacerte un zumo, ni pensarlo. Habas, en el mes de abril. Melones, en agosto… Nuestros antepasados conocían muy bien los alimentos de temporada y sus ciclos.

Los alimentos de temporada nos benefician a todos, consumidores y agricultores.

Hoy en día tenemos al alcance todas las frutas y verduras, los doce meses del año. Que ya no sabemos cual son los alimentos de temporada, cultivados en su momento más propicio.

Ventajas de consumir alimentos de temporada

Consumir frutas y verduras de temporada, consumes alimentos que crecen respetando los ciclos de la naturaleza y llevan muchas ventajas.

Más frescos y puros

Los alimentos naturales de temporada aportan sabores, aromas y texturas naturales. Cuantos más nos alimentamos de ellos, menos espacio dejarás para los procesados, que los han perdido en buena parte y los tratan de imitar o reforzar a través de la sal, las grasas y los aditivos químicos.

Más sabor y nutrientes

Cultivados con el clima que les resulta más propicio y su ciclo natural completo, los alimentos de temporada cuando llega el día de la recolección conservan mejor sus propiedades nutricionales, el sabor y sus aromas.

Al no forzar el cultivo para que este listo en meses que no le es natural, ni lleva tiempo aguantando en cámaras que le resta jugosidad, sabor y nutrientes.

Más sostenibles

Al respetarse los ciclos naturales de las plantas para la siembra, el crecimiento y la recolección, se puede fomentar la rotación de cultivos y se empobrece menos el suelo.